Здравствуйте, Инна Юрьевна!
Вы должны уяснить себе, что панкреонекроз очень серьезное заболевание, которое может иметь весьма плачевные последствия. Поэтому, несмотря на большое желание съесть то, что потом обернется причиной приступа – старайтесь воздерживаться.
Но в то же время в фазе стойкой ремиссии хронического панкреатита список допустимых продуктов можно расширить. Это касается и морепродуктов.
Например, можно употреблять рыбные блюда, состоящие из рыбы нежирных сортов. Приготовлена она должна быть куском и на пару. Лучше исключить из своей диеты различные крепкие отвары (капустный и мясной). Наваристый рыбный бульон также лучше не употреблять.
Бульоны обладают повышенным сокогонным действием.
На блюда из жирных сортов рыбы, и тем более, жареные, следует наложить «табу».
Тоже самое касается консервированной рыбы и икры. А вот заливную рыбу (после отваривания) есть можно.
Можно кушать вымоченную, нежирную сельдь, фаршированную рыбу (опять же нежирную и конечно, нужно обращать внимание на те продукты, которыми эта рыб, собственно, нафарширована. Разрешается кушать салаты из морепродуктов (не в сыром и не в маринованном виде, а также в отварном).
При панкреонекрозе обычно рекомендуют придерживаться диеты №5.
Привожу для вас два варианта примерного меню этой диеты для панкреатита хронического.
1-ый вариант.
Первый завтрак: творог с сахаром и сметаной, каша овсяная молочная, чай.
Второй завтрак: яблоко печеное.
Обед: суп из сборных овощей вегетарианский на растительном масле, кура отварная в молочном соусе, рис отварной, компот из сухофруктов.
Полдник: отвар шиповника.
Ужин: рыба отварная с соусом белым на овощном отваре, картофельное пюре, ватрушка с творогом, чай.
На ночь - кефир.
2-ой вариант.
Натощак: отвар шиповника.
1-й завтрак: салат из свеклы и яблок, отварное мясо с овсяной кашей, чай.
2-й завтрак: омлет паровой, отвар шиповника - 1 стакан.
Обед: суп молочный, рагу (отварное мясо, отварной картофель), компот из протертых сухофруктов.
Ужин: отварная рыба, пудинг из обезжиренного сыра, чай.
Перед сном: 1 стакан кефира.
На весь день: хлеб белый, черствый - 200г, масло сливочное - 20г, сахар - 30г.
Более подробную информацию о том, каких правил и продуктов придерживаться при панкреонекрозе, вы можете почитать, например, по следующим ссылкам: http://10diet.net/lechebnoe-pitanie-pri-pankreatite.html, http://edimka.ru/text/diets/lech5
Не переедайте, следите за собой и будьте здоровы!
Еще нет комментариев.