Консервирование помидоров с аспирином

Как закрывать помидоры с аспирином под пластиковую крышку?


Лена
Консервирование помидоров с аспирином

Здравствуйте, Лена!

Консервированные помидоры – это гордость настоящих хозяек. Попробуем и мы научиться. А чтобы не возиться с пастеризацией, стерилизацией и закатыванием банок, возьмем рецепты с аспирином!

Квашеные помидоры с аспирином

Положите на дно емкости объемом 3 л специи, какие душа пожелает. Традиционно это лавровый лист и укроп, горошек черного перца, чеснок (несколько зубков), лист хрена (нарезанный). Соли возьмите 3 ст. л., растворите в воде. Нужно взять сырую воду из-под крана. На каждую банку необходимо положить ацетилсалициловую кислоту - 2 или 3 таблетки. Закатывать не нужно! Закройте плотно крышкой из пластика.

Маринованные томаты с аспирином

Для маринада смешайте:

  • холодную воду 10 л;
  • сахар 0,5 кг;
  • соль 300 г;
  • уксус 0,5 л.

В банку объемом 3 л уложить нарезанную морковь, хрен и лук, желаемые пряности, томаты. Растолочь 3 таблетки аспирина, засыпать в банку. Теперь пора заливать маринадом, после чего закрыть распаренной капроновой крышкой. Хранится заготовка в погребе. Рецепт этот хорош тем, что процесс квашения завершается лишь после Нового года. Если у вас хороший погреб, то вплоть до апреля месяца вы будете обеспечены бесподобными квашеными помидорчиками.

Помидоры как бочковые (в банке)

консервирование помидоров

  • Томаты бурые;
  • Укроп (можно сухой);
  • Горький перец - 1 шт.;
  • Чеснок - 3 зубка;
  • Болгарский перец - 1 шт.;
  • Аспирин - 3 таблетки;
  • Горчица - 1 ч. л.;
  • Сахар - 4 ст. л.;
  • Уксус - 6 % 85 г;
  • Соль - 2 ст. л.

На дно вымытой банки объемом 3 л выкладываете горький перец целиком, не разрезая, укроп, чеснок. Томаты укладываете плотно, перемежая болгарским перцем. Непосредственно в банку нужно высыпать соль и сахар, горчицу и аспирин, уксус. Теперь заливаете сырой холодной водой. Предварительно выдержанной в кипятке пластмассовой крышкой плотно закрываете банку.

День держите банку в доме, время от времени болтая ее. Затем перемещаете консервацию в погреб. На стол помидорчики можно ставить уже спустя 2 недели. А если подождете до зимы, томаты будут словно газированные – будто из бочки.

Помидоры под полиэтиленовой крышкой

На банку 3 л:

  • Аспирин - 3 табл.;
  • Сахар - половина 100-граммового стакана;
  • Уксус - 70 г;
  • Соль - 1 ст.л.;
  • Чеснок - 3 - 4 зуб.;
  • Зелень: листья смородины, хрена, укроп и т.д.;
  • Сладкий перец - 1 - 2 шт.;
  • Горошек черного перца - 5 - 7 шт.

Спелые, однако не мягкие, помидоры уложить в емкость. Залить холодной водой. Закрыть термокрышкой из полиэтилена и поболтать. Поставить в погреб. Лучше всего съесть до новогодних праздников. Но эта консервация стоит и дольше.

Помидоры консервированные, под капроновой крышкой, без аспирина

А хотите попробовать сделать заготовку, которую не придется закатывать и без аспирина? Вот рецепт:

На 5 кило помидор (лучше розовые или бурые):

  • Укроп зеленый или зонтики - 1 пучок;
  • Чеснок - 2 головки;
  • Стручковый перец горький - 3 шт.;
  • Листья черной смородины - 15 г;
  • Сельдерей - 15 г;
  • Зелень петрушки - 15 г;
  • Корень хрена - 30 г;
  • Сладкий болгарский перец - 100 г;
  • Лавровый лист - 6 шт.

Рассол: на литр воды берется 50 или 60 г соли.

На выходе получается 3 банки объемом 3 л.

Берем стерильные трехлитровые емкости, укладываем часть пряностей и специй. Банки заполняем томатами до половины. Оставшееся пространство – для пряностей и специй. Наполненные емкости заливаем рассолом, предварительно отфильтрованным и остывшим. Укупориваем банки стерильными пластиковыми крышками. Убираем на хранение в прохладное место.

консервирование помидоров

С уважением, Галина.

Полезный совет?

эксперт, ответивший на вопрос

Галина
Доцент

Образование: высшее

Специализация и профессиональные навыки: эксперт-консультант

Похожие статьи

Комментарии

Еще нет комментариев.

оставить свой комментарий

* - скрыт от пользователей, только для уведомлений