Готовим "морской коктейль"

Купил "морской коктейль" - замороженные кальмар, мидии, креветки.
Как его приготовить?


Юра
Готовим "морской коктейль"

Здравствуйте, Юра!

Перед приготовлением полуфабрикат следует хорошенько промыть под проточной холодной водой. Это позволит избавиться от песка и загрязнений.

Салат

Проще всего использовать "морской коктейль" в различных салатах. Для этого нужно отварить морепродукты. Остерегайтесь переварить компоненты, ибо кальмар станет "резиновым", а креветки и мидии утратят свой нежный вкус. Не размораживая, поместите смесь в небольшой объем кипяченой воды. Достаточно варить 7 мин., чтобы ингредиенты дошли до готовности, после чего откинуть на дуршлаг, обсушить, а затем охладить. В дальнейшем все зависит от вашего вкуса – "морской коктейль" отлично сочетается с помидорами, отварными яйцами, огурцами и зеленью.

Гарнир

  • Вкуснее всего морепродукты с рисом и макаронами. Можно просто смешать или подогреть отварной "морской коктейль" и готовый рис. Для разнообразия можно слегка обжарить яйца, измельчить их в сковородке, смешать с рисом и морепродуктами. Смесь обжаривать около 5 мин.
  • Спагетти и морской коктейль – быстрое и изысканное блюдо. Отварить макаронные изделия, лук обжарить на сковороде. В сковороду добавить морепродукты и чеснок. Лучшие специи для этого гарнира – базилик и перец. Влить к морепродуктам сливки и небольшое количество белого сухого вина. Соус готов! Осталось полить им спагетти.
  • Может быть, на гарнир вы предпочитаете овощи? Тогда за четверть часа с "морским коктейлем" можно приготовить питательное и легкое блюдо. В разогретое растительное масло бросить 4 зубчика чеснока, обжарить и удалить его. В сковороду поместить морепродукты, выдержать на большом огне минуту. Всыпать к ним овощную смесь. Жарить 7 мин. или чуть дольше. Готовое блюдо сдобрить соевым соусом и украсить зеленью.

Суп со сливками

суп из морского коктейля

  • Вскипятить воду в небольшой кастрюле. Соль, любимые специи – по вкусу.
  • Замороженные морепродукты выложить в кипящую воду.
  • Влить в воду сок половины лимона.
  • В отдельной емкости вскипятить 150 мл сливок.
  • Сняв с огня сливки, добавить к ним 50 г плавленого сыра. Взбить массу до однородности блендером. На этом этапе можно также добавить желаемые приправы.
  • На разогретой сковороде растопить сливочное масло и обжарить болгарский перец, нарезанный кубиками.
  • Зеленый измельченный лук добавить в сковороду и слегка обжарить.
  • Откинуть на дуршлаг "морской коктейль". Переложить в сливки.
  • В кастрюлю поместить обжаренные овощи, проварить пару минут. Соль, перец и сухие травы - по вкусу.
  • Подавайте суп с сухариками.

Закуска к пиву

Как насчет оригинальной пивной закуски?

Ингредиенты:

  • 1 кг "морского коктейля";
  • ¼ стакана вина;
  • ¼ стакана соевого соуса;
  • Лимон;
  • 3 зубчика чеснока;
  • 2 ст. л. паприки (с горкой);
  • 3 ст. л. оливкового масла (в крайнем случае, любого растительного);
  • 1 ч. л. молотого черного перца (без горки);
  • 3 ст. л. зеленого молодого лука.

Приготовление:

  • Не размораживая, поместить морскую смесь в кастрюлю и равномерно распределить по дну.
  • Накрыть крышкой и поставить на тихий огонь.
  • Спустя 5 мин. морепродукты разморозятся, тогда добавить соевый соус, сок лимона, масло и вино. Перемешать.
  • Лук вымыть и обсушить, измельчить и посыпать кальмары, мидии и креветки.
  • Посолить смесь, добавить перца и паприки, посыпать мелко порубленным чесноком.
  • Варить смесь 3 мин. после того, как закипит.
  • Мидии, креветки и кальмары выложить на блюдо, соус перелить в отдельную емкость.
  • Есть морепродукты, макая их в соус.
  • Подавать небольшими порциями, т.к. закуска быстро остывает.

морской коктейль романтический ужин

С уважением, Галина.

Полезный совет?

эксперт, ответивший на вопрос

Галина
Профессор

Образование: высшее

Специализация и профессиональные навыки: эксперт-консультант

Похожие статьи

Комментарии

  • Карина

    Карина

    09.04.2016 18:53 #

    Я тоже как-то купила такой "коктейль", не имея понятия как его приготовить. Но вычитала в интернете рецепт супа со сливками, как в вашей статье. Это очень вкусно!

    Ответить

оставить свой комментарий

* - скрыт от пользователей, только для уведомлений