Куриные ножки с рисом в рукаве

Здравствуйте, Мария!

Из куриного мяса можно приготовить что угодно. И не так важно, какую часть курицы Вы будете использовать, любая ее часть вкусная, нежная, богата белком и легко готовится. Если говорить о куриных ножках, то в каждой семье есть тот, кому они по праву достаются за обеденным столом. Пожалуй, это самая любимая часть курицы у детей или у главы семейства. Есть большая разница между курицами, выращенными в селе у бабушки и купленными в супермаркете. Однако и те, и другие остаются самыми популярными и для завтраков, и для обедов, и для ужинов.

Как выбрать куриные ножки?

Особое внимание стоит обратить на внешний вид и запах ножек. Запах не должен быть резким. Мясо должно быть ровного розоватого цвета с голубоватым оттенком, а кожица на ножке исключительно равномерная, без повреждений и кровавых пятен. Если Вы нажмете на мясо и через несколько секунд вмятина исчезнет, значит оно свежее.

Куриные ножки с рисом в рукаве

Ингредиенты:

• Куриные голени – 5 шт.;
• Рис – 300 г;
• Майонез – 200 г;
• Луковицы – 2 шт.;
• Морковь – 2 шт.;
• Соль и приправы по вкусу.

Куриное мясо моем и просушиваем на бумажном полотенце. Добавляем приправы, солим. Если есть желание, то можно промариновать их (в соевом соусе, например).

Промываем и варим рис до полуготовности. Откидываем его на дуршлаг.

Мелко режем лук и морковь. Перемешиваем куриные ножки с рисом и овощами в одной посуде. Выкладываем получившееся в рукав и завязываем его.

Запекаем блюдо около часа при 200 град. Выкладываем готовое блюдо в одну посуду и подаем с соусами и зеленью. В тот же рукав можно добавить любые Ваши любимые овощи. Рукав открывайте аккуратно, чтоб не обжечься.

Куриные ножки в рукаве - 2-й рецепт

Если Вы приготовите ножки по этому рецепту, то сможете подать их с любым гарниром. Это и макароны, и каши, и картофель, и Ваш любимый рис.

Ингредиенты:

• Куриные ножки – 6 шт.;
• Вода – 70 мл;
• Чеснок – 2 зубчика;
• Кориандр молотый – 1 ч. л.;
• Специи для мяса – 1 ч. л.;
• Молотый черный перец – 0,5 ч. л.;
• Подсолнечное (оливковое) масло – 50 мл;
• Соль по вкусу.

Ножки моем и просушиваем.

Соединяем специи для мяса, соль, кориандр, молотый перец, выдавливаем чеснок и заливаем маслом. Все это перемешиваем.

Натираем получившейся смесью куриные ножки и ставим на час в холодильник. Если Вы поставите ножки на ночь, это только плюс.

Выкладываем замаринованные ножки в рукав, наливаем воды и плотно его завязываем.

Заранее разогреваем духовку до 200 град. и ставим в нее противень с рукавом. Запекать ножки стоит около 40 мин., но это зависит от мощности духовки.

Достаем из духовки рукав, разрезаем его аккуратно, чтобы не обжечься, и вынимаем мясо. Ставим ножки в духовку еще на 10 минут для получения румяной золотистой корочки. Блюдо готово, можно подавать с соусом и гарниром, а можно с овощами и зеленью.

Маринад для ножек может быть разным. Особым ароматом отличается кофейный маринад. Для его приготовления Вам понадобится смешать в большой миске 2 стакана воды, кофе, соль и сахар, до полного растворения сахара. Добавляем перец чили, палочку корицы, измельченный чеснок и красный перец. Смазываем маринадом ножки и оставляем их под пленкой на 4 часа. Прячем ножки в рукав и запекаем около 25 мин. Затем вынимаем и поджариваем на гриле или мангале еще 10 мин. до появления красивой корочки. Подавать с отварным рисом и овощами.

Приятного Вам аппетита.

С уважением, Евгений.