Блюда из водорослей и морепродуктов

Подскажите новые, вкусные и простые рецепты с морепродуктами, маринованными водорослями на стол, без алкоголя.


Лиза
Блюда из водорослей и морепродуктов

Здравствуйте, Лиза!

Водоросли и морепродукты готовить действительно просто. Их нет нужды подвергать длительной тепловой обработке, а блюда из них отличаются изысканным вкусом. Закуски, салаты, кушанья, приготовленные в духовке, первые и вторые блюда – выбирая простые рецепты, легко угодить даже взыскательному едоку.

Морские салаты

Проще всего приготовить из морепродуктов и водорослей салаты. Отварить сырые продукты, смешать желаемые ингредиенты, заправить и подавать!

Продукты:

  • 100 г очищенных варено-мороженых креветок;
  • 8 - 10 помидоров (черри или обычных);
  • 1 зубчик чеснока;
  • 2 - 3 ст. л. оливкового масла;
  • 1 ч. л. жидкого меда;
  • 2 - 3 ст. л. лимонного сока;
  • ½ - 1 ч. л. горчицы (можно взять крупнозернистую или дижонскую);
  • 5 - 6 листьев салата;
  • Черный молотый перец;
  • Соль.

Приготовление:

  • Креветки можно разморозить и, поместив в дуршлаг, окатить кипящей водой. Но вкуснее поджарить их. Для этого растопите на сковороде сливочное масло, ракообразных обжарьте слегка со всех сторон. Добавьте давленый чеснок и несколько капель лимонного сока. Тепловая обработка не должна превышать больше 5 мин.
  • Промыть и просушить полотенцем помидоры и салат. Черри нарежьте пополам, если используете обычные томаты – дольками.
  • Смешайте горчицу с лимонным соком, медом, черным перцем. Приготовьте соус по собственному вкусу – он должен быть острым, кисло-сладким.
  • Выложите на блюдо листья салата целиком или порвите их руками. Сверху высыпьте креветки, помидоры и полейте соусом.

Съедобные морские водоросли – настоящая кладовая полезных элементов и питательных веществ. Пищевые волокна, белки, витамины и минералы – то, что необходимо организму человека. А наша задача - приготовить их вкусно!

Продукты:

  • 400 г маринованных водорослей вакаме;
  • 1 большой свежий огурец;
  • 240 г крабовых палочек;
  • 2 - 3 ст. л. икры для суши (мойвы, летучей рыбы);
  • 1 ст. л. майонеза.

Приготовление:

  • Поместить водоросли в емкость для приготовления салата.
  • Крабовые палочки нарезать полосками или разделить руками на волокна.
  • Тонко соломкой нарезать огурец.
  • Смешать ингредиенты, добавить майонез.
  • Добавить икру и перемешать. Солить не обязательно.
  • Выложить в салатник.

Морепродукты запеченные

запеченные мидии

Изысканные блюда получаются, если запечь морепродукты, например, приготовить мидии в духовке с соусом.

Продукты:

  • Мидии в створках – 12 шт.;
  • Базилик – ½ пучка;
  • Чеснок – 2 головки;
  • Помидоры без кожицы – 5 шт.;
  • Оливковое масло – 1 ст. л.;
  • Твердый сыр тертый.

Приготовление:

  • Взбить помидоры, зелень, оливковое масло и чеснок до однородного состояния.
  • Выложить створки на противень, полить соусом.
  • Запекать в духовке при температуре 150 градусов около четверти часа или чуть меньше.
  • За 2 мин. до готовности присыпать блюдо тертым сыром.

Первые блюда с морепродуктами

На основе съедобных водорослей и морепродуктов готовят разнообразные вкусные супы. Например, из ламинарии и овощей можно приготовить первое блюдо.

Продукты:

  • Маринованная морская капуста – 200 г;
  • Картофель – 2 шт.;
  • Луковица;
  • Чеснок – 4 зубчика;
  • Помидоры – 2 шт.;
  • Соль – 2 ч. л.

Приготовление:

  • Нарезать очищенный картофель желаемыми кусочками, лук – кубиками.
  • Зубчики чеснока можно поместить в суп целиком и выбросить после варки или измельчить.
  • Помидоры нарезать дольками, крупно.
  • Овощи сложить в кастрюлю и варить около четверти часа, затем добавить ламинарию и варить 10 мин.
  • Подавать с ложкой и вилкой или, измельчив водоросли при помощи кухонных ножниц, только с ложкой.

суп из водорослей

С уважением, Галина.

Полезный совет?

эксперт, ответивший на вопрос

Галина
Толстой

Образование: высшее

Специализация и профессиональные навыки: эксперт-консультант

Комментарии

Еще нет комментариев.

оставить свой комментарий

* - скрыт от пользователей, только для уведомлений