Индонезия. Всё самое интересное.

Индонезия. Всё самое интересное.

Индоне́зия (индон. Republik Indonesia) — крупнейшее государство в Юго-Восточной Азии и 16-е по площади в мире. Расположена на островах Зондского архипелага и является крупнейшим островным государством в мире. С населением около 230 млн человек занимает четвёртое место в мире по этому показателю (после КНР, Индии и США). Имеет богатую и противоречивую историю.

Индонезия — одна из немногих стран мира, чьё население успело сменить несколько вероисповеданий за относительно короткий промежуток времени. В целом это самая густонаселённая мусульманская страна в мире, хотя население ряда островов исповедует и многие другие религии.

Религия Индонезии.
Большая часть населения Явы, Мадуры и Суматры - мусульмане (около 87% населения), также широко распространены христианство, индуизм (особенно на Бали) и буддизм. Национальная философия "Панчасила" официально признает основные мировые конфессии. Причем вероисповедание гражданина прописывается отдельной строкой в его паспорте (ID Card, или KTP).

История Индонезии
История Индонезии начинается с самых древних времен. На территории архипелага были обнаружены останки пятикантропа, возраст которых превышает 1,8 млн. лет. Считается, что люди появились здесь в 40 тысячелетии до н. э. С первого века нашей эры на острова стали проникать индуизм и буддизм. В 13 веке сюда пришел ислам, вытеснивший индуизм в окраинные области. Первым европейцем, ступившим на эту землю, стал мореплаватель Марко Поло (1292 год). Португальцев сразу привлекло размещение региона на пересечении важнейших торговых путей и пряные специи, которые производил местный народ. Несмотря на это только в 1511 году португальцы принялись активно осваивать эти территории. Позже, в течение нескольких веков, происходили споры между Великобританией, Францией, Португалией и Голландией о праве владения архипелагом. К началу 20 века он полностью подчинялся Голландии, но, после окончания Второй Мировой войны, в 1948 году Индонезия добилась независимости и стала республикой.

Кухня Индонезии
Кухня Индонезии по общему ощущению очень пикантна, много специфических вкусов, не известных в Европе, либо специи применяются по-особенному. Основными компонентами лучших национальных блюд являются морепродукты, традиционный рис, специи, кукуруза, сладкий картофель, плоды хлебного дерева. Очень распространены кухни Индии, Японии, Китая. Часто встречаются мексиканские рестораны, гриль-бары.

Кухня Индонезии во многом напоминает китайскую, хотя здесь встречаются и сугубо индонезийские блюда. Широко распространены салаты. Необычное для европейцев рисовое вино - один из национальных напитков - и, естественно, настоящий черный кофе.

Черный и белый перец, тамаринд, гвоздика, мускатный орех, корица, жгучий красный или зеленый стручковый перец, арахис, имбирь, соя, чеснок - являются неотъемлемыми компонентами острых приправ, используемыми местными жителями в национальной кухне.

Самая распространенная сельскохозяйственная культура - это, конечно же, рис ("наси"). Виды приготовления разнообразны: жарится, варится на пару, с добавлением кокосового молока и специй или без соли и масла. Рис по праву является основой для других блюд, из которых наиболее известен жареный рис, приправленный овощами, небольшими кусочками мяса, рыбы, креветок. Интересно, что для индонезийца мясо, рыба, фрукты и прочие продукты лишь дополнения к рису.

Среди мясных блюд наиболее интересны сатэй (сатэ) из курицы, свинины или говядины. Также популярными блюдами являются жареная курица или рыба, запеченная в банановом листе. Из рыбы и морепродуктов (лангустов, крабов, каракатиц, кальмаров) тоже готовят очень вкусные и разнообразные блюда.

Традиционно пищу в Индонезии подают на банановом листе и едят только правой рукой. До и после еды руку моют в специальном сосуде с водой и кусочком лимона. Для европейцев могут подать ложку и вилку, но только не нож. В любом случае, несмотря на некоторые неудобства, стоит попробовать.


Дополнительно по теме: ru.wikipedia.org
Полезный совет?

эксперт, ответивший на вопрос

Крылов Григорий
Просвещенный

Похожие статьи

Комментарии

Еще нет комментариев.

оставить свой комментарий

* - скрыт от пользователей, только для уведомлений