Последние достижения российской промышленности в производстве мясных и соевых высокобелковых продуктов

Последние достижения российской промышленности в производстве мясных и соевых высокобелковых продуктов

В ноябре в столице состоялся Международный семинар под названием «Новейшие достижения российской промышленности в производстве мясных и соевых высокобелковых продуктов», который был организован компанией «Техномол» на базе Международной промышленной академии при поддержке Министерства сельского хозяйства Российской Федерации, Союза производителей пищевых ингредиентов, а также Соевого Союза России.

В работе семинара принимали участие более ста пятидесяти специалистов мясо- рыбоперерабатывающих предприятий не только России, но и ближнего зарубежья. В их состав также входили и региональные представители компании «Техномол». В ходе пленарного заседания выступали ведущие специалисты мясной отрасли. В докладах рассматривались основные тенденции развития рынка мясных изделий и продуктов из сои. Внимание участников было акцентировано на вопросах развития мясной, соеперерабатывающей промышленностей, смежных отраслей, а также на аспектах, которые связаны с внедрением на рынок нашей страны тектурированной соевой муки марки «Тетекс». Обсуждались особенности технологии ее производства, характеристики готовой продукции и использование в продуктах питания.

Основным направлением деятельности группы компаний «Техномол» является производство и поставка на российский рынок продуктов переработки сои и широкого ассортимента ингредиентов, которые используются в различных отраслях пищевого и кормового производства, а также ингредиентов технического назначения. На сегодняшний день клиентами «Техномола» являются более пятисот предприятий пищевой и перерабатывающей промышленности. Среди них производители мясных, молочных, кондитерских и макаронных изделий, производители детского питания, включая Микояновский, Черкизовский и Останкинский мясокомбинаты, а также многие другие предприятия почти во всех регионах страны.

Компания развивает собственную дилерскую сеть, для чего были созданы такие предприятия как «Техномол Нижний Новгород», «Техномол Воронеж», «Техномол Кубань», «Техномол Санкт – Петербург», а также «Техномол Иркутск». Налаживается система консультативной , технологической и квалифицированной практической помощи. Осуществляется передача «ноу – хау» пищевым предприятиям по использования ингредиентов, которые поставляются компанией «Техномол». Технологи компании создали базу собственных нормативно – технологических документов по производству широкого ассортимента продуктов питания, в которых используются соевые белки и другие пищевые ингредиенты.

Группа компаний «Техномол» стала первой российской компанией – производителем соевых продуктов высочайшего качества. В июне 2002 года компания открыла первый в нашей стране завод по производству соевого текстурата. Завод является современным предприятием, осуществляющим безотходную переработку сои на базе собственной уникальной технологии с использованием оборудования ведущих западных компаний. Метод сухой экструзии, который применяется на производстве, позволяет производить переработку соевых бобов не использую растворителей. Благодаря этому получаются экологическаи чистые продукты переработки – соевая мука, текстурированный соевый белок и соевое масло.

Доклад директора ВНИИ мясной промышленности А. Б. Лисицына был посвящен перспективам развития мясного производства в нашей стране и во всем мире. Вот несколько интересных фактов. В 2002 году в мире было произведено 237 миллионов тонн мяса, четверть которого составляла говядина. Среднее потребление мяса во всем мире составляет 38,5 кг/чел. По прогнозам специалистов , к 2010 году этот показатель вырастет до 121 кг/чел. В России значение среднедушевого потребления мяса составляет 49 кг/чел, в том числе 16кг/чел мяса птицы.


Дополнительно по теме: www.technomol.ru
Полезный совет?

эксперт, ответивший на вопрос

Катя Пушкарева
Альтруист

Похожие статьи

Комментарии

Еще нет комментариев.

оставить свой комментарий

* - скрыт от пользователей, только для уведомлений