Домашняя выпечка

Что можно испечь?
Осталась кислая сметана, кефир, майонез!

Нина
Домашняя выпечка

Здравствуйте, Нина!

Приготовить вкусное тесто для выпечки из продуктов, которые остались под рукой, не проблема. Для этого достаточно воспользоваться рецептами, описанными в этой статье.

Рецепты из теста на майонезе

фигурки

Тесто для печенья

Это тесто готовится за 5 минут, а вымешивать его можно с помощью вилки. Печенья на майонезе получаются нежными, вкусными и рассыпчатыми.

Ингредиенты:

  • Майонез – 250 г;
  • Сахар – 1 ст;
  • Яйцо – 1 шт;
  • Мука – 1 ст;
  • Разрыхлитель – 1 пакет;
  • Ванилин или цедра апельсина по вкусу.

Смешиваем майонез и яйцо до однородной массы. Высыпаем сахар, муку и разрыхлитель в смесь. Вымешиваем тесто вилкой или миксером. В конце добавляем цедру апельсина или пакетик ванилина (по желанию). В тесте не должно оставаться комков, по густоте оно будет напоминать сметану. Настаивать тесто не нужно.

Печенье выпекаем при 170 градусах в духовке около 20 минут.

Пирог с капустой

Этот рецепт очень вкусного пирога с сочной начинкой понравится всем Вашим близким.

Ингредиенты:

  • Яйцо – 3 шт;
  • Кефир – 250 мл;
  • Майонез – 200 г;
  • Мука – 250 г;
  • Соль – 0,5 ч.л;
  • Сода – 0,5 ч.л;
  • Сахар – 1 ч.л;
  • Капуста – 500 г;
  • Луковица – 1 шт;
  • Масло сливочное – 30 г;
  • Зелень по вкусу.

Готовим начинку. Мелко нарезанный лук обжариваем на сковороде с тонко нашинкованной капустой. Остужаем капусту и добавляем в нее 1 яйцо и зелень.

Приступим к приготовлению теста. Взбиваем 2 яйца с солью и сахаром блендером или миксером. Добавляем кефир, майонез и соду. Перемешиваем смесь ложкой до однородной массы. Просеиваем муку и замешиваем тесто. Оно должно получиться как густая сметана.

Смазываем форму для выпечки маслом (или застилаем пергаментом). Выливаем в форму половину теста. Выкладываем на него ровным слоем начинку и заливаем второй половиной теста.

Духовку разогреваем до 180 градусов и выпекаем пирог около 50 минут.

Готовый пирог можно смазать сверху растопленным сливочным маслом.

Рецепты на тесте из кислой сметаны

ассорти

Яблочный пирог

Пышные и вкусные сметанные пироги быстро и просто готовить. Она является прекрасной заменой маслу и кефиру.

Ингредиенты:

  • Мука – 200 г;
  • Яйцо – 1 шт;
  • Сахар – 100 г;
  • Маргарин – 50 г;
  • Сметана кислая – 3 ст.л;
  • Яблоко – 1 шт;
  • Разрыхлитель – 1 ч.л;
  • Корица по вкусу.

Взбиваем миксером яйцо с сахаром (сахар всыпаем постепенно). Режем кубиками маргарин и добавляем к яйцу. Взбиваем еще около минуты. Добавляем сметану и снова взбиваем еще минуту. Через сито просеиваем муку с разрыхлителем и добавляем в смесь маленькими порциями, продолжая взбивать. Тесто можно домесить руками, оно должно получиться таким, чтобы Вы могли брать его в руки и переносить.

Смазываем форму маслом и кладем в нее тесто. Распределяем его по форме руками.

Нарезаем яблоко пластинами и укладываем их в центр пирога, оставляя сантиметр от края. Затем приподнимаем край, закрывая яблоки. По желанию посыпаем пирог корицей.

Ставим пирог в духовку и выпекаем около 40 минут при 180 градусах.

Готовый пирог можно посыпать сахарной пудрой.

Печенье с ликером

Этот рецепт потрясающего печенья с ликером и кунжутом на основе сметанного теста станет Вашим любимым.

Ингредиенты:

  • Сметана кислая – 200 мл;
  • Мука – 350 г;
  • Масло сливочное – 100 г;
  • Сахар – 7 ст.л;
  • Какао – 1 ст.л;
  • Ликер – 60 мл;
  • Кунжут – 40 г;
  • Сода – 0,5 ч.л.

Смешиваем размягченное масло со сметаной и ликером. Добавляем половину сахара, кунжут, просеянную муку и соду. Замешиваем тесто. Оно не должно липнуть к рукам.

Готовое тесто раскатываем, посыпаем сахаром и какао, разрезаем тесто пополам и скатываем из него 2 рулета. Оставляем тесто настаиваться в холодильнике на 1,5 часа.

Нарезаем тесто на кусочки по 5 мм. Готовые кружочки выкладываем на противень, смазанный маслом. Тесто увеличится, поэтому близко его выкладывать не стоит.

Выпекаем печенье около 25 минут при 180 градусах.

Готовое печенье можно посыпать сахарной пудрой.

Не бойтесь экспериментов на кухне - они украсят не только Ваш стол, но и Вашу жизнь.

С уважением, Евгений.

Полезный совет?

эксперт, ответивший на вопрос

eFusion
Профессор

Образование: Высшее

Специализация и профессиональные навыки: Компьютерные системы диагностики

Работаю: Интернет провайдер

Награды, сертификаты:

Похожие статьи

Комментарии

Еще нет комментариев.

оставить свой комментарий

* - скрыт от пользователей, только для уведомлений