Просроченные творог и кефир - что приготовить?

Что можно приготовить из просроченного кефира и просроченного творога?


Милана
Просроченные творог и кефир - что приготовить?

Здравствуйте, Милана!

Термическая обработка делает возможным употребление в пищу некоторых просроченных продуктов, например кефира и творога. Но все же не рекомендуем давать блюда, приготовленные из простроченных продуктов, детям.

Когда можно использовать просроченный творог?

Кисломолочный продукт, о котором забыли, можно использовать только при небольшом сроке хранения и обязательно в холодильнике. Обязательно проверьте его:

  • Цвет от белого/кремового при большей жирности меняется на желтый.
  • Появляется горьковатый вкус.
  • Запах становится неприятным, перекисшим.

Все эти признаки не исключают употребления творога после термической обработки. А вот если на поверхности творожной массы появилась слизь или видны зеленые вкрапления на крупинках творога - выбрасывайте без сожаления. Иначе отравиться настолько испортившимся продуктом можно очень серьезно.

Когда можно употреблять в пищу просроченный кефир?

Те же условия, которые предъявляются к творогу, можно применить к кефиру:

  • Просроченный кисломолочный продукт используйте в термически обработанных блюдах.
  • Храниться кефир должен только в холодильнике.
  • Проверьте его вкус и запах. Если он горчит и плохо пахнет, лучше его не использовать.
  • А вот просто перекисший кефир вполне можно использовать для выпечки. Некоторые кулинары считают, что на таком кефире выпечка получается еще вкуснее, пышнее и душистее.
Что приготовить из просроченных творога и кефира?

Творог можно использовать во всевозможных блюдах с термической обработкой:

  • Сырники;
  • Запеканка;
  • Ленивые вареники;
  • Творожное печенье;
  • Оладьи с творогом и т.д.

Что приготовить из просроченного кефира:

  • Всевозможная выпечка;
  • Манник;
  • Фруктовый торт;
  • Блины;
  • Блинчики с творогом;
  • Пироги;
  • Ватрушки...

Вы также можете заменить сметану в рецепте кефиром и получите в итоге менее калорийную выпечку. А еще из кефира можно приготовить домашний творог.

Оладьи из кефира и творога

Понадобится:

  • 200 г творога;
  • 200 мл кефира;
  • 250 г муки;
  • 80 г сахара;
  • 2 яйца;
  • 1/2 ч. л. соды;
  • 100 мл растительного масла.

Приготовление:

  • Сначала смешать соду с кефиром, а затем добавить творог, яйца и сахар. Можно обойтись вилкой - блендер или миксер использовать не обязательно.
  • Просеять муку и замесить тесто. Оно получится густым и вязким.
  • Налить немного масла на сковороду и разогреть. В дальнейшем будете подливать масло по мере необходимости.
  • Столовой ложкой брать тесто и выкладывать в кипящее масло. Готовые изделия выложить на бумажное полотенце, так они отдадут лишний жир.
  • Подавайте оладьи со сметаной, любимым вареньем, сахарной пудрой, сиропом или медом.
Жареные палочки из творога

Понадобится:

  • 200 г творога;
  • 200 г муки;
  • 100 г сахара;
  • Яйцо;
  • 2 ч. л. ванильного сахара;
  • 50 г растительного масла;
  • 1/2 ч. л. соды.

Приготовление:

  • Муку соединить с содой. Яйцо растереть с творогом, обычным и ванильным сахаром. Смешать сухие и влажные ингредиенты. Замесить мягкое тесто. Если ваш творог более влажный или яйцо слишком крупное, муки добавьте немного больше, чем указано.
  • От целого шарика теста отщипнуть небольшие кусочки и скатать их в комки, а их, в свою очередь, в жгутики. Должны получиться заготовки длиной около 7 см.
  • Разогрейте рафинированное масло на сковороде и выложите заготовки. Жарьте, пока не образуется аппетитная корочка золотистого оттенка. Выложите на бумажное полотенце.
  • Готовые горячие палочки обкатать в сахаре.
  • Подавать изделия теплыми.

выпечка из просроченного творога

С уважением, Галина.

Полезный совет?

эксперт, ответивший на вопрос

Галина
Доцент

Образование: высшее

Специализация и профессиональные навыки: эксперт-консультант

Похожие статьи

Комментарии

Еще нет комментариев.

оставить свой комментарий

* - скрыт от пользователей, только для уведомлений