Выпечка из творога к чаю

Что приготовить из творога к чаю, помимо сырников?
Лилия
Выпечка из творога к чаю

Здравствуйте, Лилия!

На основе творога можно приготовить массу вкуснейшей выпечки к чаю. Мы рассмотрим несколько вариантов, несложных и вкусных.

Простой творожный пирог

Это изделие некоторые хозяюшки называют "королевская ватрушка". Главное, готовить его быстро, а съедается, пожалуй, еще быстрее.

Продукты:

  • Творог 2% – 250 г;
  • Масло сливочное – 130 г;
  • Яйца – 2 шт.;
  • Мука – 1,5 стакана;
  • Сахар (лучше коричневый) – 1 стакан;
  • Сметана 15% – 0,5 стакана;
  • Разрыхлитель – 1 ч. л.

Приготовление:

  • Просейте муку, смешайте с ½ сахара и разрыхлителем, добавьте масло, нарезанное кубиками. Разотрите смесь руками, чтобы получилась крошка.
  • Творог можно размять вилкой или протереть, измельчить блендером – все зависит от того, хотите ли вы, чтобы в готовой выпечке чувствовались крупинки или, напротив, была однородная масса. В творог добавьте желтки яиц и сметану.
  • Яичные белки и оставшийся сахар взбейте – масса должна увеличиться втрое.
  • Соедините творог и белок, перемешайте.
  • 2/3 теста высыпьте в форму, немного прижмите, сверху выложите смесь творога и белков, затем присыпьте оставшимся тестом.
  • Выпекайте изделие в духовке, разогретой до 200 градусов или немного меньше.
  • Готовится пирог около 20 или 30 м.
  • Когда изделие зарумянится, духовку выключите, а ее дверцу приоткройте. После того как пирог немного остынет, его можно извлечь из духовки.
  • Потом нужно поставить пирог в холодильник – он станет более плотным.
  • Можно украсить пирог перед тем, как ставить его выпекаться или перед подачей. Используйте для этого ягоды, фрукты и т.п.

пирог с творогом

Простое печенье из творога

За полчаса вы приготовите свежее печенье, состоящее преимущественно из творога. Сахара можно положить совсем немного – если для вас это принципиально. Получается нежное домашнее печенье – очень вкусное.

Продукты:

  • Творог – 250 г;
  • Масло сливочное – 100 г;
  • Мука ~ 300 г;
  • Сахар – 2 ст. л.;
  • Ванилин.

Приготовление:

  • Перетереть через сито творог. Если он мягкий – можно этого не делать.
  • В творог натереть холодное масло, добавить ванилин.
  • Перемешать, добавить муку и замесить. Муки может пойти немного меньше или больше. Тесто скатать в шар.
  • Раскатать тесто и присыпать сахаром. Можно раскатывать, положив тесто между слоями пергамента.
  • Выдавить формочками изделия.
  • Противень накрыть пергаментом.
  • Выложить печенье и выпекать в разогретой до 200 (или чуть меньше) градусов духовке около получаса.
  • Остудить печенье и заварить чай!

творожное печенье

Жареный десерт из творога

Вместо сырников можно приготовить жареный творог – вкусный и необычный десерт к чаю.

Продукты:

  • Творог (предпочтительнее домашний) – 500 г;
  • Сахар – 250 г;
  • Масло сливочное – 2 ст. л.;
  • Специи (корица или ваниль) по желанию.

Приготовление:

  • Домашний творог отожмите, чтобы он был более сухой.
  • Разогрейте сковороду и переложите на нее творог.
  • Помешивая, добейтесь того, чтобы жидкость почти полностью испарилась.
  • Добавьте сахар и хорошенько перемешайте массу.
  • Жарить нужно до светлого коричневого оттенка, после чего добавить сливочное масло и снова жарить, пока творог не станет похож на мягкий сыр. При этом в массе будут встречаться мелкие крупинки.
  • В конце приготовления при желании всыпать в массу всевозможные добавки. Это могут быть специи или орехи. Если хотите добавить сухофрукты, то лучше их порезать на небольшие кусочки. Добавляйте изюм, курагу или чернослив в начале, чтобы они прокипели в сыворотке и стали мягкими.
  • Жареную творожную массу выложите на фольгу и дайте ей остыть.
  • Примерно через час или немногим больше десерт застынет, и его можно нарезать на квадраты или ромбы ножом.

С уважением, Галина.

Полезный совет?

эксперт, ответивший на вопрос

Галина
Учитель

Образование: высшее

Специализация и профессиональные навыки: эксперт-консультант

Комментарии

Еще нет комментариев.

оставить свой комментарий

* - скрыт от пользователей, только для уведомлений