Готовим вкусные закуски из свежей капусты

Подскажите простые, но супервкусные закуски из свежей капусты!
Алина
Готовим вкусные закуски из свежей капусты

Здравствуйте, Алина!

Закуски и салаты из свежей капусты очень полезны и просты в исполнении. Капуста, как белокочанная, так и краснокочанная, продается круглый год, поэтому вариант таких блюд имеет популярность в любой сезон. Сейчас на дворе зима, а это значит, что витаминный запас организма требует срочного пополнения. Поспешим начать готовить!

Закуски из белокочанной свежей капусты

капуста

В 100 г белокочанной капусты всего 28 ккал, а это значит, что она является незаменимым продуктом для тех, кто стремится похудеть.

Салат из капусты с фасолью.

Ингредиенты:

  • Капуста – 300 г;
  • Яблоко – 1 шт.;
  • Фасоль консервированная – 1 банка;
  • Зеленый лук – 1 пучок;
  • Лимонный сок – 2 ст. л.;
  • Уксус – 1 ст. л.;
  • Растительное масло – 2 ст. л.;
  • Соль, сахар по вкусу.

Нарезаем тонко капусту и мнем руками в миске. Режем яблоко тонкими ломтиками и добавляем к капусте. Сбрызгиваем продукты соком лимона или лайма и уксусом. Промываем фасоль и даем подсохнуть, тем временем нарезаем зеленый лук и смешиваем все в салатнике. Салат можно заправлять как оливковым или растительным маслом, так и майонезом. Подавать салат можно и как гарнир к мясу или рыбе либо со спагетти.

Салат с сухариками.

Ингредиенты:

  • Капуста – 250 г;
  • Помидоры – 3 шт.;
  • Оливки без косточек – 1 банка;
  • Лук – 1 шт.;
  • Чеснок – 1 зубчик;
  • Сухарики – 1 пакет;
  • Зелень, растительное масло, соль, перец по вкусу.

Шинкуем тонко молодую капусту, оливки разрезаем на 4 части, помидор режем кубиками (если это черри, то пополам). Рубим мелко зелень и чеснок. Соединяем все ингредиенты в салатнике, приправляем и посыпаем вашими любимыми сухариками.

Салат с брынзой.

Ингредиенты:

  • Капуста – 500 г;
  • Апельсин – 2 шт.;
  • Сыр брынза – 150 г;
  • Кедровые орешки (можно заменить грецкими) – 3 ст. л.;
  • Лимонный сок – 1 ст. л.;
  • Оливковое масло – 3 ст. л.;
  • Соль, перец по вкусу.

Шинкуем тонко капусту и даем ей пустить сок. Очищаем апельсин от кожуры и всех плёнок и нарезаем дольку кубиками. Сыр натираем на крупной терке. Соединяем все продукты в салатнике и заправляем, присыпав сверху орешками.

Закуски из краснокочанной капусты

салат

Краснокочанная капуста - это всего лишь разновидность белокочанной, но ее цвет стал таким благодаря наличию вещества антоциана. Эта капуста отличается повышенной морозоустойчивостью, а потому зимние закуски и салаты из такой капусты - то, что нужно, уже не говоря про ее праздничный вид!

Салат из капусты с яйцом.

Ингредиенты:

  • Капуста краснокочанная – 1 шт.;
  • Яйцо вареное – 2 шт.;
  • Сок лимона или лайма – 3 ст. л.;
  • Чеснок – 2 зубчика;
  • Укроп – 1 веточка;
  • Соль, перец, оливковое масло по вкусу.

Мелко шинкуем капусту и перетираем ее руками с добавлением соли до появления сока.

Очищаем яйца и вынимаем из них желтки. Перетираем их в блендере в пюре, перемешав с чесноком, солью, перцем, укропом и лимонным соком. Продолжаем взбивать, медленно вливая оливковое масло, смесь должна быть похожа на соус. Готовым соусом заправляем капусту и подаем закуску к столу.

Салат с вишней.

Ингредиенты:

  • Капуста – 1 кочан;
  • Размороженная вишня – 1 стакан;
  • Морковь – 1 шт.;
  • Огурец – 1 шт.;
  • Майонез – 4 ст. л.;
  • Соль по вкусу.

Мелко шинкуем капусту и присолив, перетираем руками до появления сока. Натираем на терке морковь, нарезаем огурец. Удаляем косточки из вишен и смешиваем все ингредиенты в салатнике. Закуска может стать прекрасным дополнением к кашам или картофельному пюре.

Не бойтесь экспериментов на кухне. Они украсят не только ваш стол, но и вашу жизнь. Приятного аппетита!

С уважением, Евгений.

Полезный совет?

эксперт, ответивший на вопрос

eFusion
Профессор

Образование: Высшее

Специализация и профессиональные навыки: Компьютерные системы диагностики

Работаю: Интернет провайдер

Награды, сертификаты:

Похожие статьи

Комментарии

Еще нет комментариев.

оставить свой комментарий

* - скрыт от пользователей, только для уведомлений