Питание при остром панкреатите

У меня острый панкреатит, но с моей работой у меня нет времени на приготовление диетических блюд.
Могу ли я их заменить детским овощным питанием (пюре) из магазина?

Ольга
Питание при остром панкреатите

Уважаемая Ольга!

Острый панкреатит – это воспалительное заболевание поджелудочной железы, вызванное активацией пищеварительных ферментов. Существует масса предпосылок к его развитию, но в группе риска, прежде всего, находятся больные с нарушениями работы желчевыводящей системы (хроническим холециститом, желчнокаменной болезнью) и лица, злоупотребляющие алкоголем. Острый панкреатит возникает внезапно: приступ характеризуется нестерпимыми болями (панкреатической коликой), рвотой, учащением пульса, вздутием живота и другими симптомами.

Лечение острого панкреатита

Консервативные методы лечения острого панкреатита включают очищение крови от активных ферментов, разъедающих ткани поджелудочной железы; соблюдение диеты, в частности, голодание в течение 1 - 2 дней, затем диетический стол № 5п (вариант 1) с последующим переходом на вариант 2. В случае сильных, изматывающих болей могут быть назначены обезболивающие средства наркотического или ненаркотического действия. Хирургическое вмешательство показано лишь в тех случаях, когда состояние больного не улучшается. В ходе операции удаляются некротические участки поджелудочной железы.

Схема питания при остром панкреатите

1. Голод в течение 2 - 4 дней в зависимости от тяжести заболевания. В этот период разрешен слабый чай, минеральная вода без газа ("Боржоми", "Ессентуки № 4", "Ессентуки № 20", "Смирновская" или "Славяновская") по 1 стакану 5 раз в день, отвар шиповника. В стационаре производится так называемое парентеральное питание, т.е. капельное введение хлорида натрия с 5% глюкозой.

2. С 3-го дня можно переходить на диетический стол № 5п (вариант 1) и придерживаться его в течение 2 недель. Рекомендована протертая, слизистая пища без соли, но богатая углеводами, сахар, мед, кисель из протертых фруктов, отвар шиповника или черной смородины до 2,5 л в день. С 5-го дня можно увеличить суточное потребление калорий до 600 - 800, белков - до 15 г, углеводов - до 200 г, жиры исключаются. На 6-й - 9-й день суточный объем калорий увеличивается до 1000. Вводятся яблоко или апельсин, овощные пюре (картофельное или морковное), нежирное куриное мясо или рыба, вегетарианские бульоны, обезжиренный творог.

Картофельное пюре

3. По истечении 14 дней после приступа можно переходить на второй вариант диеты № 5п. После перенесенного острого панкреатита соблюдать строгую диету придется в течение следующих 6 - 12 месяцев.

Вариант 2 предусматривает бессолевое питание. Пища протертая. Суточная потребность белков составляет не более 100 г, жиров - 40 г, углеводов - 450 г. В рацион включены паровые белковые омлеты, мясное суфле, кнели из мясного и рыбного фарша, протертые супы из овса или риса, овощное пюре, протертые каши (геркулес, гречка, рис), желе и муссы из яблок, морс из шиповника, черной смородины, клюквы, чай с молоком и сок свеклы. Также разрешены овощные супы, нежирное мясо и рыба в отварном виде, домашний творог, блюда из овощей и круп, фрукты, ягодные соки, сахар, варенье, мед. На ночь пьют кефир, простоквашу, воду с медом.

Из питания необходимо исключить жирную, острую, пряную пищу, жареное мясо и рыбу, сдобу, солености, копчености, чеснок, лук, редис, консервы, наваристые бульоны, сало, алкоголь.

Детское питание

Детское питание в баночках является неплохой альтернативой питания на работе, когда не хватает времени на самостоятельное приготовление диетических блюд. Выбирайте овощные (картофельное, морковное) и фруктовые пюре, фрикадельки из курицы или индейки. Возможно потребление и готовых блюд, например курицы с гречкой, однако при выборе продукта необходимо изучить его состав. Многие готовые блюда из детского питания содержат лимонный сок, томат, белый перец и т.д. В период выздоровления после перенесенного острого панкреатита такие добавки не рекомендуются.

С уважением, Ксения.

Полезный совет?

эксперт, ответивший на вопрос

Ксения
Учитель

Образование: высшее профессиональное
Опыт работы: более 10 лет
Знание иностранных языков: английский, немецкий
Работаю: консультант проекта
Девиз: Если я смогла помочь кому-то разобраться в существующей проблеме, значит, мой день прошел не зря!

Внимание!
Напоминаем вам, что статья носит рекомендательный характер.
Для установления правильного диагноза нужна очная консультация врача!
Похожие статьи

Комментарии

Еще нет комментариев.

оставить свой комментарий

* - скрыт от пользователей, только для уведомлений