Удаление желчного пузыря. Диета первых дней

Здравствуйте, Николай.

Операция по удалению желчного пузыря считается довольно серьезным вмешательством в организм, поэтому проводят ее только в случае крайней необходимости. Вполне естественно, что удаление столь важного элемента системы организма человека накладывает отпечаток на огромное количество процессов, происходящих в нем. Именно поэтому так важно буквально с первых же часов после операции соблюдать специальную диету. Кстати, благодаря строго выполняемым рекомендациям относительно питания в большинстве случаев пациентам удается вернуться к прежнему пищевому режиму, практически ни в чем себя не ущемляя и не ограничивая.

Удаление желчного пузыря: советы по питанию

Послеоперационная диета носит преимущественно лечебный характер и направлена в основном на восстановление организма после хирургического вмешательства, в частности, на восстановление процесса желчевыделения и функции обмена веществ в организме, которая тесно связана с выделением желчи.

Будьте уверены - если вы с пониманием отнеслись к тем ограничениям в еде, которые предписываются на первые сутки, то без труда переживете и все остальные.

• Сложность диеты первого дня состоит в том, что нельзя не только ничего есть, но и даже пить. Допускается смачивание губ водой, а спустя несколько часов после операции можно полоскать рот, не глотая.
• На второй день пить разрешается, но только воду или отвар шиповника (без сахара) и только в объеме, не превышающем 1 литр. На третьи сутки (вернее, через 36 часов) воду можно заменить компотами из сухофруктов без добавления сахара, некрепким чаем. Чем-то существенным может показаться обезжиренный кефир, ведь до этого даже смотреть на что-то большее нельзя. Принимать жидкость необходимо дробно, через каждые 2 - 4 часа, объем не должен превышать 1,5 литров.
• Через три дня можно будет поесть картофельное пюре, протертые супы (на очень легком бульоне) с небольшим добавлением сливочного масла или сметаны. В меню также могут быть включены омлет из яичных белков и филе нежирной рыбы, приготовленные на пару, фруктовые желе и некоторые соки (свекольный, тыквенный, яблочный). Накидываться на всю еду сразу нельзя. Пищу необходимо употреблять в небольших количествах (до 200 граммов), но каждые 3 часа.
• В четвертый день разрешается включать в меню вчерашний хлеб, сухари, галетные печенья (не более 100 граммов в день).
• Через пять дней можно кушать каши из овсянки, гречки, пшеничной крупы. Каши могут быть приготовлены и на воде, и на молоке, но обязательное условие – их пюреобразная консистенция. Дополнением к каше может стать измельченное мясо (отварное), рыба, приготовленная на пару или отварная, овощное пюре, обезжиренный творог и другие кисломолочные продукты.
• Начиная с 8-го дня диета становится менее строгой, но на длительное время (как минимум на 1,5 месяца) сохраняется обязательное условие – 6-разовый прием пищи небольшими порциями. В процессе приготовления пищи продукты нельзя ни жарить, ни тушить (тушить можно только морковь и кабачки). Готовить их можно только на пару или в воде. Котлеты, мясо, тефтели, омлеты, супы, протертые каши, пудинги, кисели – все это можно готовить на пару или путем отваривания.
• Если через 1,5 месяца не будет никаких противопоказаний, а тенденция к восстановлению будет очевидной, врач может перевести вас на общую диету, которая разработана специально для тех пациентов, которым удалили желчный пузырь. Диета, как было сказано, общая, а значит, более разнообразная и "вкусная". Наконец-то можно будет порадовать себя мясом курицы, кролика, телятины или нежирной говядиной, разрешаются фрукты и овощи в любом виде (можно заправлять и растительным маслом, и сметаной), каши, отварные колбасы, молоко и куриные яйца (строго по 1 в неделю).
• Если вам удалили желчный пузырь, в будущем (после всех этапов реабилитации) придется отказаться от жареного, соленого, острого, копченого, жирного. Под запретом также жирные сорта мяса (свинина, утка, баранина), консервация (овощная с добавлением уксуса и пряностей), маринады, сладкие десерты и алкогольные напитки.

Согласитесь, что это не так уж и много, если учесть, что в перечне разрешенных продуктов столько всего, что можно, совершенно не ущемляя себя, готовить вкусные и полезные блюда. Помните, что именно от добросовестности выполнения данных врачом рекомендаций зависит, насколько быстро вы начнете идти на поправку после операции и как будете себя чувствовать в будущем.

С уважением, Наталья.